Голубцы в говяжьем бульоне

Голубцы в говяжьем бульоне
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Диеты
Рецепт приготовления: 1 небольшой кочан капусты, 30 г муки, 20 г сливочного масла, говяжий или костный бульон, 3 ст. ложки томатной пасты, 100 г сметаны, соль. Начинка: 200 г говядины, 100 г свинины, 30 г жира, 20 г лука, 50 г бульона, 50 г риса, молотый перец, соль. Вырезать из кочана капусты кочерыжку и сварить его в подсоленной воде (не до полной готовности), остудить и разобрать на листья. На середину каждого листа положить начинку, загнуть края листа и свернуть его так, чтобы начинка была полностью завернута. Каждый голубец обвалять в муке. Уложить голубцы в кастрюлю, полить растопленным маслом и говяжьим бульоном и тушить под крышкой до готовности. Готовые голубцы залить смесью томатной пасты со сметаной, предварительно смешанной с мукой и проваренной. Начинка: вареное мясо пропустить через мясорубку, влить в него бульон или воду, добавить нарезанный лук, припущенный рис и молотый черный перец. Все хорошо перемешать и завернуть в капустные листья. Таким же образом можно приготовить голубцы в виноградных листьях, только вместо говядины и свинины берется баранина. Такое блюдо называется долма. 1 порция - 1993 кдж/476 ккал. Б-25 г, Ж 28,5 г, У-30 г.

В текущей категории (Диеты):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Голубцы в говяжьем бульоне" в других словарях:

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп из говядины с овощами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп из лука-порея с картофелем — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Редуцированная диета — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Томатный суп с овощами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Котлеты рыбные с овощным гарниром — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 7 Рецепт приготовления: В текущ …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Говядина с грибами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Овощное рагу — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Кабачки, жаренные с луком — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Клубничный пудинг — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Диеты): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»